Le producteur d’huile d’olive biologique est un amoureux de la nature et de l’authenticité des produits de la terre. Son objectif est d’obtenir une huile d’olive d’un haut niveau de qualité, respectueuse de la santé des consommateurs, tout en préservant l’environnement et sa diversité biologique. C’est pourquoi il doit s’engager à respecter rigoureusement un cahier des charges précis.

L’huile d’olive biologique est donc le résultat d’une agriculture raisonnée. Les engrais chimiques sont interdits et remplacés par des engrais organiques. De la même façon, la lutte contre les maladies des oliviers exclut toute utilisation des produits phytosanitaires de synthèse chimique. Dans les moulins, les olives biologiques ne sont pas mélangées aux olives produites par d’autres pratiques culturales.

Le résultat de cette démarche est une huile d’olive biologique parfaitement saine et naturelle, exempte de produits chimiques, ce qui ne l’empêche pas de préserver ses qualités gustatives et olfactives.

Huile d'olive biologique

Voir aussi :

• Huile d'olive