Entre la montagne Sainte-Victoire chère à Cézanne, la chaîne des Alpilles et la vallée des Baux, dans la Provence d’Alphonse Daudet et de Frédéric Mistral, il est une plaine au pied des collines, baignant dans le soleil et balayée par le mistral.

Depuis un quart de siècle, personne n’y avait donné un coup de pioche. Que faire sur cette terre au sol pierreux ? Dans la rocaille, quelques vieux oliviers crevassés tenaient encore. N’écoutant que sa passion, Jean Pierre BAJOLLE, homme d’action mais aussi visionnaire, amoureux de sa terre et des oliviers, va se lancer dans une véritable aventure. Le travail est rude et il s’investit totalement. De son labeur sans relâche et de ses recherches quotidiennes naît le DOMAINE BAJOLLE.

Aujourd’hui, son épouse Micheline poursuit son œuvre avec autant de passion et a entrepris la reconversion de son domaine en production BIO. Grâce à l’assemblage subtil de différentes variétés d’olive, son huile répand un parfum unique et son goût exquis nous procure un instant magique. Elle est désormais présente sur les meilleures tables et dans les épiceries fines de la région d’Aix-en-Provence.

Nous serions heureux de vous accueillir au domaine pour vous la faire découvrir et partager notre rêve.